Pourquoi sommes-nous de plus en plus malades ?
Depuis les années 1960, la prévalence des maladies dites « atopiques », comme les allergies (au pollen, à certains aliments), l’asthme ou encore l’eczéma, a doublé tous les dix ans dans les pays industrialisés. Il y a cinquante ans, 5 % de leur population en souffrait contre 35 % aujourd’hui. Les raisons de cette augmentation spectaculaire ont longtemps … Lire la suite