Proclamée « meilleur aliment pour l’humanité au 21ème siècle » par l’Organisation Mondiale de la Santé et « aliment idéal et le plus complet de demain » par l’Unesco dans les années 1970, la spiruline est une micro-algue douce, de la famille des cyano-bactéries, qui est aujourd’hui cultivée en France dans des bassins, sans intrants chimiques. Nous proposons cette semaine de découvrir cet aliment pas comme les autres par l’intermédiaire d’un producteur, installé dans le Périgord :
www.francebleu.fr/emissions/cote-saveurs-dans-le-perigord/tout-ce-qu-il-faut-savoir-sur-la-spiruline-1047668
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